肉制品行业自律公约发布：八项要求规范原料

全国肉制品行业自律公约发布

据信用中国（安徽·马鞍山）2026年9月7日发布的消息，在湖北省宜昌市召开的2026年中国肉制品行业高质量发展大会上，国家市场监管总局指导中国肉类协会联合地方肉类协会，共同制定并发布了肉制品行业自律公约。中粮、新希望等150余家肉制品生产经营企业现场作出承诺。

公约八个方面的主要内容

• 落实主体责任：抓好企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员三类人，做好日管控、周排查、月调度三件事，记好每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要三本账。
• 推广智慧监管：推广互联网+AI监管，鼓励对接监管部门信息化平台，提升监管质效。
• 严格原料管理：确保肉类原料可控可溯，抵制采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、过期、走私的肉类原料。
• 严守生产规范：依法取得食品生产许可，杜绝肉制品源性成分造假等掺杂掺假、以次充好等违法行为。
• 合法合规添加：食品添加剂坚持非必要不添加，杜绝两超一非。
• 规范标签标识：确保产品标签标识完整、真实、准确，保障消费者知情权和选择权。
• 提升人员素养：依法组织培训考核，提升生产经营合规能力。
• 诚信合规经营：维护公平竞争的市场秩序，接受政府监管部门、行业协会、新闻媒体及人民群众的监督。

对马鞍山居民的意义

公约明确要求产品标签标识完整、真实、准确，这意味着马鞍山消费者在购买肉制品时，可以关注产品标签信息，了解产品真实情况。公约同时要求原料可控可溯、添加剂非必要不添加，这些承诺为消费者选购肉制品提供了参考背景。公约的发布旨在推动企业落实食品安全第一责任人责任，推动肉制品产业高质量发展。

信息来源：信用中国（安徽·马鞍山）