含山县市监局2026年8月开展夏季企业食堂食品安全专项检查，检查企业食堂20余家

据信用中国（安徽·马鞍山）2026年8月24日发布的信息，为防范夏季食源性疾病风险，含山县市场监督管理局近期在全县范围内组织开展了企业食堂食品安全专项检查。

检查覆盖范围与重点环节

本次专项检查覆盖含山县工业园区、重点区域的职工食堂。执法人员深入操作间、食品库房、餐具洗消区等核心区域，围绕“原料采购—加工制作—供餐用餐”全链条开展检查，重点核查米面油、肉制品、调味品等大宗食品的进货查验记录及索证索票制度落实情况，防止“三无”食品、过期食品流入食堂。

检查结果与执法普法情况

此次专项检查共检查企业食堂20余家，出动执法人员20余人次。检查中执法人员坚持“执法+普法”同步推进，督促企业严格落实食品安全主体责任，执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，并定期组织从业人员开展食品安全培训。

关键环节管理要求

针对企业食堂用餐人数多、供餐时间集中的特点，执法人员重点检查了从业人员健康管理情况，要求食堂严格落实晨检制度，杜绝带病上岗；同时检查了防蝇、防鼠、防尘设施的配备及运行情况，督促食堂及时修补破损纱窗、更换失效灭蝇灯，保持操作环境清洁卫生。

信息来源：信用中国（安徽·马鞍山）